Stoofvlees: ベルギーフランダース料理




今回はフランダース料理の中からStoofvlees(ストーフブレース)を食しました。

Carbonnades(カルボナーダ)とも言うようです。限りなくビーフシチューに近い味ですが、ビールで煮込んでいるところがミソの様。

ちなみに左のジャムはリンゴのジャム。ベルギー料理ではたまにこのジャムが登場し、この他にもチキンレッグ にも供えられます。私は甘いものとしょっぱいものを同時に食べるのは、酢豚に入っているパイナップルの様で好きではないのですが、ベルギーでは一般的な食べ方の様です。

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