Kriek Lambicとはベルギービールの種類のひとつです。

そもそもLambicというブリュッセル原産のビールがあり、開放系で自然の酵母やバクテリアで発酵させたとても酸味の効いた味で知られています。このビールもそれはそれでおいしいのですが、これにブリュッセル産のSchaarbeerkse krieken(スミミザクラ)を入れてさらに発酵させることで果実酒のようなビールにしたのがKriek Lambicというものです。

現在ではチェリーで代用し、さらに最後に砂糖を加えるのが多いです。

Mort SubiteのKriekは普通のスーパーで売ってます。もともとブリュッセルにあるバーで提供されていたものだそう。Mort Subiteという名前はカードゲームに由来するそうです。

Mort Subite Kriek Lambic

【苦味】 弱い ★☆☆☆☆ 強い
【甘み】 弱い ★★★★★ 強い
【酸味】 弱い ★★★★☆ 強い
【コク】 弱い ★☆☆☆☆ 強い
【キレ】 弱い ★☆☆☆☆ 強い

(数値は個人的見解です)

アルコール度は4.0%。チェリージュースのような甘みがLambicの酸味と相まってた爽やかな風味。

もはやビールっぽくはないので、ビールだと思って買うとショックかも。

食中酒よりは食前酒に向いているかもしれません。




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